全球妙物精选之旅——探秘法国一级庄甜白

写在前言：

很多人都憧憬着好的生活，并为之努力。却时常忘记，要好好犒劳自己。王小波曾说，一个人只拥有此生此世是不够的，还应该拥有诗意的世界。这种诗意的生活并不是矫揉造作，而是在生活的疲惫不堪中让自己带一点格调，过的浪漫。只有对生活不将就，才能把日子过成诗。

生活里，我们无不需要好物来润色。与你生活密不可分的好物，便是用来记录你时光的最好方式。

首先来说说你吧，我能感觉到的你，是世界那么大好东西那么多，你却有够不着的失落；我能感觉到的你，是想追求的高品质生活，却因为挤压、变质、掉包等原因让生活变了味的郁闷；我也感觉到的你，是对好物那种朝思暮想的期待。因为我和你都一样，对于这世间，相信有一件好物，从你的目光停留在它身上起，它便无可取代。

所以，正因为有了这样的你，小喵从此踏上了全球好物精选的旅程，从一个国家到另一个国家，不辞辛苦，不怕万难，去挑选全世界好货，历尽千山万水只为带回你身边。我就是想和这样的你，去探遍世间好物，因为最好的一切，你都值得拥有。

波尔多-与山川和海洋干杯从上海到巴黎，转机往波尔多，经过十余小时的飞行，视野里尽是翻滚的灰墨色云团。平平望去，大朵云团的缝隙间漏出一趟湛蓝的滚边，于是这蓝越来越舒展，云色淡去，天空高远，雨停歇，我已踏在波尔多的土地上。

美丽的波尔多波尔多，西面临大西洋，南临比利牛斯山的波尔多作为阿基坦大区的首府城市， 一直拥有享誉四海的醇厚酒文化，让世界级的葡萄酒爱好者和美食家都纷至沓来，沉醉在波尔多的美酒佳肴之中。

在葡萄酒世界中，甜酒总是很难成为主角。无论是平时喝喝小酒，还是高大上的拍卖会上，大家更青睐的还是干红葡萄酒。但往往一杯小甜水才是许多人开始入坑葡萄酒的原因。而毫无疑问，苏玳绝对是世界上最著名的贵腐甜白产地之一。

什么是贵腐甜白呢？这个名字得名于一种能够侵染葡萄的贵腐菌，细细的菌丝透过表皮深入到果肉中，在葡萄表皮上留下了上万个小洞，葡萄内部的水分透过这些小洞蒸发出去，糖分和酸度得以变得非常浓缩，用这种葡萄酿出的酒，就叫贵腐甜酒。

在苏玳这个产区，不得不提的一家酒庄就是芝路。芝路酒庄在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄。

清晨4点不知道是由于时差还是极度兴奋就再也睡不着了。经过一条林荫道，在尽头看到了芝路酒庄。很远就看到了在风中飘摇的五星红旗，心里顿时倍感亲切。酒庄四周是一个非常美丽的花园，鲜花盛开，绿树成荫，有很多当地人在这里写生。这种美景下，凡人都可以成为画家，因为这些景色实在太美了，只需照抄下来就是一张美丽的明信片。

芝路酒庄

酒庄的历史源远流长，可以追溯到18世纪。芝路酒庄（Château Guiraud）是法国波尔多苏玳（Sauternes）产区的酒庄之一。酒庄在1855年苏玳和巴萨克葡萄酒列级名庄官方评级中获得了一级酒庄的荣誉，在21家酒庄中排名第9。在此之后酒庄几经易手。2006年初，罗伯特•标致（Robert Peugeot）和其他三个酿酒师购买下酒庄，成为芝路酒庄的新东家。

四位庄主

小喵与庄主握手

Xavier先生在庄园门口等着我，小喵与庄主是老朋友了，一年没见的我们终于又能在波尔多见到，彼此都非常开心，一见面就开始唠起了家常。走进屋子，大电视里放着去年中秋节与浙江卫视合作的中秋芝路晚宴的视频，当看到芝路甜白能非常完美的搭配 北京烤鸭的时候，我大大的赞赏了Xavier先生越来越懂 文化了。

简短寒暄之后，有个地方是一定要去的，那就是酒庄的葡萄园，它是来自于大自然的馈赠。芝路庄园(Chateau Guiraud)位于加龙河左岸。庄园现有葡萄园100公顷，因为酿造白葡萄酒，所以这里种植的都是赛美蓉和长相思，他们都是波尔多AOC法定的葡萄品种。前者比例为65%，后者则为35%。种植密度为6，660株/公顷，葡萄树的平均年龄在40年左右。葡萄纯手工采摘，经过多道复杂工序酿造，品质值得信赖。

葡萄园

葡萄园与酿造这些葡萄又在什么样的环境下，经过发酵沉淀，成为了如此美味的佳酿？于是小喵决定去这些佳酿的酒窑看看。

芝路酒庄葡萄的单位产量非常低，通常每公顷只有1,200升。要经过数次的手工采摘，才能挑选到符合要求的沾染了贵腐菌的葡萄。葡萄进行压榨后，会进入橡木桶中发酵，这些橡木桶中有90%是新的，其余10%是使用过一年的。之后葡萄酒要进入橡木桶中熟成18-24个月，期间，酿酒师会不断去品尝葡萄酒，如果有些葡萄酒不够资格成为正牌酒Chateau Guiraud，那么，酿酒师会用这些酒调配成副牌酒Le Dauphin de Chateau Guiraud。同时酒庄也出一种干白，品质也非常高。酒庄所有葡萄酒的年均总产量大约为15,000箱。

芝路酒庄酒窖贵腐甜白-贪婪在酒杯口的神奇香参观完酒窖，我们与庄主开始坐下来闲聊，聊天当然少不了我们的主角——酒，当我们打开一瓶2003年份的一级名庄贵腐甜白，还是那股熟悉的味道：烤蜂蜜面包，杏干果脯中夹杂着荔枝的香气。还没喝就发生了非常神奇的一幕，一群小飞虫集体簇拥在酒杯口贪婪的闻着这来自天堂的香味。小喵迫不及待地喝上一口，高酸度正好把甜白分解的非常完美，浓浓的果脯香甜把从小就喜欢吃果脯的我带回了1990年的老上海石库门，当时每周末的一口果脯可以让我非常单纯的开心，正如如今一口芝路酒，带给我回不去但也忘不了的美好回忆！

2003年份的一级名庄贵腐甜白

入口后有着蜂蜜、柑橘、橘子酱的回味，回味持久。

在东方的诗歌中，酒与月色是最好的伴侣，或抒豪情，或寄愁肠，“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。而此时在异国他乡吗，月色正浓，星光正好，杯中的贵腐甜白诠释的是另一种生活方式和文化态度：内敛、平和、从容、雅致，浅尝细品、小酌微醺。

因为爱一种文化而爱一种生活，从峡谷到雪山，从河流到山川，来自这些世界各地的好物大抵都是凝结着人独具匠心的巧思，为一切有“灵魂”的好物作开端，如同芝路酒庄的这杯贵腐甜白，幸拥日月风霜淬炼的浓香，百转千回而生。

后记：

此行小喵离开的时候，一向顽皮的庄主突然认真的起来，说，我们的酒历史有好几百年，如果交到你手里，你一定要好好的对她，她就像是我的女儿，我从来就很担心 的互联网电商，但是对于你们，我100%相信！那一刻突然觉得肩上的担子很重，同时觉得非常有使命感——因为只有我们才可以做的到！小喵回答的非常坚定，我们一定不会辜负她，将她越过千山万水，带到你的身边，愿她被世界温柔以待！

小喵的芝路酒庄行圆满结束