一碗面带你寻回儿时的记忆
在 人对美食的理解里，面是个永恒的主题。无论是早餐一碗热烘烘的面条带来全天的活力，还是夜晚归家，饥肠辘辘的你吃上一碗简单但却美味的面条，由此洗去一天的疲惫。面条给人的感觉永远是温暖的，也难怪港剧里最常出现的台词就是“你饿不饿？我下面给你吃啊。”面的做法有很多，小编最爱的就是葱香虾酱荞麦面，今天就教大家如何制作这简单的美味。
首先，我们将虾去头、去壳、去虾线。将虾洗净，剁碎。将剁好的虾沫放进碗里，加入一个鸡蛋清进行打发。打发均匀后加入适量的黄酒，起到调味、去腥的作用。再加入姜末，一起打发到粘稠的状态。
然后我们在锅里倒上适量的油，加入葱姜末煸出香味后倒入虾馅。炒散后倒入黄酱和高汤。用小火慢慢炒至汤变得粘稠后，加入葱末，起锅，放只一旁备用。有一点小窍门是，黄酱已经有了大量的盐分，做这个酱的时候不要再放盐了哦。
最后就是最关键的面的部分啦，水烧开后，先把豌豆尖放在锅底烫熟，再放上荞麦面。等荞麦面熟后，捞出。过一遍冷水，再淋上做好的虾酱，洒上葱花，一道令人食指大动的葱香虾酱荞麦面就做好了。
这道面食是不是做法很简单呢，你也赶紧来试试吧。面食好不好吃，除了做法之外，材料的选择也很重要哦。小编尤其偏爱这一款金龙鱼优+荞麦面，煮出来的面格外的清新可口。
这款荞麦面荞麦粉的含量高达51%，让你品尝到的每一口都满是营养和健康。由于荞麦粉含量的提高，糖的含量也就降低了，十分适合正在减肥的人群。同时，较低的含糖量使这一款面条也有益于维护心血管的健康。对于正控制糖摄入量的人群尤其是糖尿病人来说，无论是作为正餐还是夜宵，都是及时补充能量的首要之选。
饮食的健康是十分重要的，除了控制糖的摄入外，我们所食用的油也要谨慎的选择。
金龙鱼采用优质原料，压榨出顶级浓香菜籽油。纯物理压榨技术，保留菜油的营养和纯香，让你烹饪出的风味菜肴味道更好。金龙鱼这款菜籽油除了十分适合做川菜外，还适合江南、华中湖南湖北的任何菜系。无论是哪种食材，都能激发出最纯正的美味。地道的菜籽油口感，让人一下仿佛回到了儿时的厨房，勾起对故乡的回忆。
烹饪过程中，除了食材的选择，锅具的使用也是十分有讲究的。
采用食品级不锈钢打造，采用特殊的工艺制作。使食物在不接触锅底的情况下依然能够均匀受热，翻炒更加轻松。在高温下，食用油与水蒸气共同加热，避免了更多油烟的产生。中小火翻炒，让你的煮出来的菜色品质更佳，烹饪过程更加富有趣味。
工欲善其事必先利其器，锅具选择好了，刀具自然也不能将就。
张小泉大概是国人最熟悉的道具品牌之一，这次张小泉带来实用的套刀系列。烹饪所需要的大刀小刀一应俱全。让你煮饭的过程更加便利。舒适的刀柄，防滑防脱，造型上也十分简洁大方。刀面光亮如镜，清洁简单方便。最重要的是刀口锋利，无论是切割蔬菜还是肉类，都十分畅快。