自制腊肠有什么简单的方法吗?腊肠怎么吃呢?
工具 一个特制的香肠漏斗(或者一个塑料饮料瓶,离瓶口10cm处切一段),若干段15cm的棉绳,缝衣针,一根细擀面杖(可以用几根筷子扎在一起)。逐步地 1.肠衣提前一天冲洗干净,用水浸泡,放冰箱里泡一晚上。有些肠衣气味很...
四川腊肠配方10斤制作方法
10斤四川腊肠配方和制作方法如下:工具/材料:10斤前腿猪肉、肠衣、辣椒面、花椒面、鸡精、白糖、十三香、食盐、50克高度白酒、棉绳、牙签。1、准备10斤前腿猪肉,三分肥七分瘦,肉的肥瘦比例,可根据自己的喜好来,全...
广东人都喜欢的腊肠怎么做 腊肠制作要点
工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 调料:生抽2两、精盐2两,白糖5两、葡萄糖2两、高度白酒3两,姜一大块磨成茸挤出姜汁、十三香1汤匙和胡椒粉适量。做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七),...
手工灌香肠的工具
灌香肠工具需要漏斗、勺子、筷子、绳子和缝衣针。没有漏斗的话,可以剪下饮料瓶的上半截替代漏斗。灌好的香肠需要用针在肠衣上扎一些小孔排气,可以让香肠更紧实好吃。猪臀肉非常合适做香肠,猪肉切成碎丁,用调料腌制。调料...
腊肠的做法
工具:碗、灌肠机、牙签、风干架。1、准备好前腿猪肉,洗干净,晾干水分,切片;肥肉切粒,放入23克白糖抓拌均匀后,放入冰箱冷藏。2、将瘦肉部分放入所有除了红曲米粉外的调料,抓拌均匀,最后放入红曲米粉,抓拌均匀,放入...
腊肠怎么做!需要加哪些调料呢!
工具:矿泉水瓶1个、绳子适量、针1枚 步骤:1、备好小肠。2、清洗一下后把表面白色像油膏一样东西的扯掉。3、清理干净的小肠。4、接着把小肠里面反出来(操作时把小肠一头放水龙头底下,开着小水,另一手拿起小肠另一...
家庭自制10斤腊肠配方
工具:切肉机、香肠绞肉机、平底锅、炒锅、称重器、硬质醉竹筒、鲜藤或其他编织细绳。步骤:1. 准备猪肉。将后腿肉和瘦肉切成约2cm的长方块,用盐水洗一遍,并晾干备用。2. 准备调料。将大葱、姜切末。花椒和干辣椒炒香...
如何制作腊肠?
工具:灌肠器、肠衣。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干的肠衣套在灌...
绞肉机绞的肉可以做腊肠吗 腊肠肉用绞肉机行吗
其实腊肠的制作工艺也相对简单:选取上好的猪后腿肉,肥瘦相交,切成小块,然后加适当的香料和作料进行腌制,包括丁香、八角、花椒粉、陈皮,肉桂,辣椒面,食用盐等,然后准备好猪小肠,洗净刮好,就可以灌制了。等到将腌制...
安昌古镇有哪些极具特色的土特产
腊肠制作工具很简单:一支光滑的小竹片,一把菜刀和一只白铁漏斗。灌腊肠要有一副好的猪小肠,猪肠粗细需适中,猪肠放在光洁的木板上,用小竹片轻轻地将肠子内外的粘稠物刮干净,刮得簿如蝉翼,清水飘净后作为灌肉的肠衣。