如何自制美味的京式蜜饯?
选择材料:挑选新鲜、成熟、无病虫害的水果,如苹果、梨、桃、杏、山楂等。水果的选择直接影响到蜜饯的品质。清洗处理:将水果彻底清洗干净,去除表面的尘土和农药残留。对于一些水果,如苹果和梨,需要去皮去核,切成块或片...
果脯和蜜饯有什么区别
食材不同,口感不同、保质期不同。1、果脯通常由新鲜水果削皮、切块或切片制成,加入适量的糖、水和某些调味料,经过蒸煮、晾晒等多个步骤后变成的一种干果类食品。而蜜饯是将新鲜水果或干果加入糖或蜜中,经过煮沸、焖煮...
蜜饯是什么
蜜饯也称果脯,古称蜜煎, 民间糖蜜制水果食品。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。蜜饯是具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。在唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜...
蜜饯是什么东西
蜜饯的“饯”字原本作“煎”,指以蜂蜜、蜂糖浆浸渍煎熬的水果,所以蜜饯又有“蜜煎”之称。蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。蜜饯,是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,...
蜜饯是什么东西
蜜饯是将水果进行干燥处理,然后添加糖,或者油、盐、甜味剂等调味品,制作而成的。果脯也属于蜜饯一类。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺制作而成,大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中,替代了水果中原有的水分,让...
蜜饯果脯有哪些常见的品牌?
蜜饯果脯是一种传统的中式糖果,以水果为主要原料,加入糖、蜂蜜等甜味剂制成的。在 ,蜜饯果脯有着悠久的历史和丰富的文化内涵,深受人们喜爱。市面上有很多知名的蜜饯果脯品牌,以下是一些常见的品牌:百草味:百草味是...
什么是蜜饯
蜜饯是一种以新鲜果子为原料,经过一系列腌制、烘干之后制成的或甜或咸的传统食品。蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后...
果脯和蜜饯的区别
1、制作方法不同果脯是用新鲜水果去皮去核后,切成块状或片形,经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品;蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。2、添加成分不同果脯主要突出水果材料,因为糖溶液的防腐效果,一般不添加防腐...
果脯与蜜饯有什么区别?
两者没有本质区别,果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。蜜饯也称果脯,古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地,...
果脯蜜饯的制作与保存
一、果脯蜜饯的制作 1. 清洗水果:将选好的水果用淡盐水或温水浸泡一段时间,去除表面的污垢和农药残留。2. 切片或切块:将水果切成薄片或小块。果脯蜜饯的厚度应该以5毫米为宜,太薄了容易烤焦,太厚了不易烤干。3. ...