传统糕点带来儿时的味道
童年的我们走街串巷,尝过许许多多的街巷小吃,那时候觉得人间美味不过如此,但是随着西方糕点西点越来越受欢迎,传统的点心开始渐渐的淡出我们的视线,大家有没有怀念过那些传统糕点呢?
拥有者上下五千年的历史,其中就不缺乏美食文化,在天南地北的美食中这些特色的糕点却成为最能代表 风情的美食,它们质朴而独特的风味总能让人回味无穷。
天津麻花
麻花是天津极富特色的点心,通常在在制作的时候会加入各种什锦,所以外表看起来有些特别,传统工艺制作所以口感纯正不沾牙。此外选料精细而口感酥香,普通麻花吃多了总会腻味,天津麻花只会越吃越香,天津的小伙伴对此一定非常的熟悉。
林饼记蛋黄酥
传统点心的味道独特和手工制作有很大的关系,这款蛋黄酥就是手工捏出来的,不经意的烘培气孔透露双手的温度,它还拥有超薄的饼皮跟醇厚的馅料,同时配有丰满油润的蛋黄在其中,咸甜感恰到好处,虽然外表朴实无华,尝一口却香味浓郁。
手工桂花糕
桂花糕在不同的地域有着不同的做法,此款桂花糕为宁波地区常见的桂花糕,整块儿洁白的糕面上点缀着丹桂花,打开就有着淡淡的桂花的味道,不是太甜又柔软蓬松的口感尤其适合小孩和老人。
黄远堂凤梨酥
黄远堂的凤梨酥在制作的时候其内馅只使用凤梨果肉、糖及盐三种食材。食材虽然简单但是味道却很好,酸酸甜甜的口感与纯粹的内陷为它带来了大批的粉丝,来品尝一下这来自鼓浪屿的味道吧!
稻香村牛舌饼
牛舌饼因形似牛舌而得名,样子虽然没有什么特别但是味道很好哦,稻香村的这款牛舌饼传承了传统起酥工艺反复揉捏而成,脆香的的层层酥皮搭配上独特的咸甜口让人回味无穷,周末的时候几块牛舌饼再配一杯香醇的茶,就可以度过一个悠闲的下午。
桃酥
桃酥是一种在南北都能经常见得到的点心,它酥脆又当饱,在小时候也是很受欢迎的一种点心。稻香村的这款桃酥制作方法上借鉴了中式传统工艺,使桃酥口感细腻香酥,又有着突出的桃仁清香,金黄的色泽有没有勾起你的食欲呢?
现在人们的生活节奏很快,所以也忽略了很多事情,偶尔偷闲来回味一下小时候的美味吧!#小时候的零食#