美食中的文化遗产你吃过几个
每个国家都有自己引以为豪的美食，但是说到 的美食，那可谓是博大精深，不光味道上不遑多让，菜式上更是推陈出新。细细研究起来，这已经成为一种美食的文化了，更是一个民族的文化。
说到文化底蕴， 的美食有着自己悠久的历史。至今为止， 的饮食有很多被列入非物质文化遗产名录中，我们吃的不单单是食物，而是一种文化的象征，更是对民俗文化和传统文化的传承。
百年前，在花生油之乡的青岛汇聚了众多优秀的榨油师傅，每当榨油号子缓缓吹响，有节奏的榨油声便响彻辽宁路。师傅们辛勤的劳作，换来了金黄色的花生油，空气中弥漫着浓郁的油香，让大街小巷都飘着浓浓的油香味。
随着现代化工业的发展，这些小油坊已经悄然消失了，但是却有一家油坊将这个技术口传心授，并不断改良提炼，沿用至今。2015年7月，胡姬花古法榨油技艺荣获青岛市非物质文化遗产称号，让这一滴滴花生油，绽放百年醇香。
胡姬花古法小榨花生油精选青岛优质大花生，保证粒粒饱满，采用传承百年的古法榨油技艺，榨出来色泽透亮，质地浓稠的花生油，成就它的正宗地道和醇香浓郁。它适合蒸、煮、煎、炒、炖等多种烹饪方式，少油烟，无添加，香味持久，滋味可口。
北京烤鸭被誉为“ 第一美味”，历史悠久。它以枣木、梨木等果木为燃料，刷上晶亮的油，不时用挑杆调换鸭的位置使其受热均匀，才能烤出外观油亮，皮脆肉嫩的烤鸭。
北京烤鸭不但在烤制工序上相辅相成，在吃法也是颇具讲究，不愧是非文化物质遗产的美食之一。将烤鸭裹在荷叶饼中，配以甜面酱、葱丝、黄瓜丝食之，酥脆鲜嫩，唇齿留香。
精选上等稻谷，运用精湛的萃取工艺，每150KG稻谷只能萃取约1L的稻米油，是一瓶能够满足国人膳食营养和健康烹饪所需的真正“好油”。金龙鱼谷维多双一万稻米油中含有10000PPM（毫克/千克）的谷维素和植物甾醇，是营养与品质的上佳结合，能够降低血糖和胆固醇。
北京全聚德烤鸭选用优质新鲜的整只北京鸭为原料，遵循百年传统技艺果木炭火精心烤制而成。鸭皮色泽红润、晶莹圆润，鸭肉鲜嫩清香、外脆里嫩，整体口感醇厚不腻，而且不同的吃法会带来不同的口感，值得一吃。
看似简简单单的一块红糖，但却是一种文化的流传。它历经18道千百年留下来的传统工艺，每一道工序都凝聚着劳动人民的汗水，它需要熬糖师傅双手不停地搅拌，15斤纯甘蔗汁才能浓缩成一块糖。
真正的古法红糖原料只能用甘蔗，取甘蔗原汁经过炭火熬制凝聚成红糖。其中所含的多元果糖、氨基酸、微量元素等只有通过古法熬制的方式，才能最大限度地保存这部分温补的元素，真正发挥活血化瘀的调养功效。
作为天然手工的制作产品，这款手工古法红糖不仅口味正宗，而且十分有益身体健康。传统的古法秘制，保留了蔗糖的原汁原味，对人体有着许多好处，不仅能活血化瘀，还能益气补血、健脾暖胃。
想要说出所有的非文化物质遗产美食，真的是三天三夜也说不完。每一道食物都有着自己的独特之处，能够品尝其中一部分美食，体会博大的文化艺术已经很不错了。