冬天吃面才是正经事
转眼一年又快到了尾声，立冬已过，昭示着冬天正式来临。秋天才贴上的“秋膘”在寒风面前已经不够用了，呼啸的北风吹着，总想吃点什么暖和一下身子。火锅虽是暖身子的宝物，但总归过于麻烦，这时候一碗热乎乎的汤就显得格外宝贝起来。小编是爱喝汤，爱吃面的人，今天就跟大家分享一个味增牛肉荞麦面的做法。可干拌也可以当汤面来食用。营养的荞麦面配上鲜嫩的牛肉，保你过一个暖和的冬天。
首先，我们将牛腱子切片洗净，汆烫后放在一旁备用。准备好一锅浓香的高汤，在高汤里放入白糖、胡椒粉、豆瓣酱、柴鱼片等，不断搅拌，用小火慢熬出一锅浓郁的味增汤。
待到味增汤差不多快好的时候，加入事先准备好的牛腱子片，继续用小火慢熬，其间不断加入海带、嫩豆腐、香菇等食材，使汤的元素更加多样化，口感更加丰富。
在沸水中将荞麦面煮熟后，捞出来沥干，洒上一把小葱。旁边的味增汤放上一点点的海苔还有柴鱼片，喜欢吃干拌的可以倒一点香油，喜欢吃汤面的可以把面放进汤里。
面口感的好坏，除了在于厨师火候的掌握外，至关重要的就是原材料是否足够好。小编经常食用的这款金龙鱼51优+荞麦面，就是一款口感十分好的荞麦面。
这款荞麦面因为荞麦粉含量高达51%，所以糖分含量足够低，十分适合正在减肥的人群用来控制每日糖分的摄入。除了减肥人群适合食用外，对于注重饮食健康的人群也是十分有好处的，多吃荞麦面可以降低血糖，也是糖尿病人的最佳主食之一。健康又美味，小编很喜欢这款面。
面条口感的好坏，除了来自食材本身外，用料也很关键。尤其是平时做饭时用的油，好的油可以为食材增色不少。
顶级浓香菜籽油，能激发出食物最原始的纯香。让简单的食材也迸发出最迷人的香味。独特的压榨技术让这款菜籽油在保留了菜油的营养，烹饪风味菜肴味道也更加好。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，保留了地道菜油浓香，让品尝者回忆起儿时纯香的菜油味道。纯正的菜油香，用它来做江、浙、沪、湘、鄂菜，都非常合适。这款好油，你值得拥有~
还有味增汤，那柴鱼片可是汤里的精髓。小编下面给大家推荐一下。
选用上等鲣鱼片制成，将新鲜鲣鱼煮熟后，用传统工艺精心熏制而成。晾晒之后，薄如花瓣的柴鱼片，给你口腔带来不一样的美食体验。柴鱼片充分保留了鱼肉鲜美的味道，令人富有食欲，带来纯正的日式口感。
还有哦，吃面又怎么能缺少一个漂亮的汤碗呢。
自然素雅的色彩，富有浓浓的日式韵味。显示出日式的淡然和优雅。手绘的工艺，每一个碗都来自匠人独特的灵巧心思。淳朴大方的样式，结合了大自然的意境。不落俗套的设计，让你的生活每一天都越发精致。