广式莲蓉蛋黄月饼的做法广式莲蓉蛋黄月饼的做法分享
1、主料:月饼预拌粉200克、莲蓉馅适量、咸蛋黄数颗。2、辅料:转化糖浆140克、玉米油50克。3、生咸蛋黄提前用油浸泡下,这样蛋黄不会有腥味。4、烤盘里铺上油纸,摆放上蛋黄。5、放入烤箱中层。6、上下170度,烤8分钟。
广式莲蓉蛋黄月饼做法大全
3人份月饼预拌粉100克玉米油25克 转化糖75克郁香来莲蓉馅250克咸蛋黄10颗 步骤1 以上方子适用于50克模具10份月饼的量 步骤2 取一个干净的容器,把玉米油和转化糖浆倒在一起,充分混合均匀后,静置2分钟,看一下混合好...
蛋黄莲蓉广式月饼
5、广式蛋黄莲蓉月饼的做法 蛋黄放白酒中过一下,然后烤盘铺纸,放入蛋黄180度烤8分钟,即可广式蛋黄莲蓉月饼的做法 步骤1 把糖浆,油,枧水搅拌好放入中粉揉好,醒两小时以上,再搓圆型备用莲蓉也搓圆备用饼皮49克。6...
莲蓉蛋黄月饼的做法莲蓉蛋黄月饼怎么做
把莲蓉放到锅里,小火煮开,不断翻动,搅拌,加入白糖炒匀。分三次加入植物油炒匀,每次都要等油完全被莲蓉吸干后才能继续加油。一直炒到莲蓉成团即可,晾凉待用。咸蛋黄用植物油浸泡半个小时。7、饼皮的做法:转化糖浆...
广式月饼的配方和做法
广式月饼的详细做法。
莲蓉蛋黄月饼该怎样制作
【莲蓉蛋黄月饼(广式)】(参考分量:重约100克的月饼10个)主料2人份 面粉100克 花生油25克 奶粉5克 咸蛋黄10个 辅料 莲蓉750克 蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成)转化糖浆75克 枧水1克 步骤1莲蓉蛋黄月饼的做法...
广式白莲蓉蛋黄月饼最正宗的做法
广式白莲蓉蛋黄月饼 1 将枧水、花生油、糖浆混合均匀,筛入面粉及奶粉,先用筷子搅拌,再用刮刀从上往下混合搅拌均匀 2 盖上保鲜膜放置1小时 3 称重好以后,取蛋黄放入莲蓉馅中 4 用虎口把馅料包住 5 再把包好的莲蓉...
广式月饼很好吃,广式月饼做的时候要烤吗?
提起月饼,总能想起广式月饼,最爱的是莲蓉蛋黄,从小到大都对它情有独钟。所以这次就做了莲蓉蛋黄月饼。用料 中筋面粉(饼皮) 168g,转化糖浆(饼皮) 116g,花生油(饼皮) 50g,枧水(饼皮) 4g,低糖莲蓉(...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法窍门
「制作步骤」1、咸蛋黄用玉米油浸泡1小时,然后放入烤箱(提前预热)上下火150度中层烤5~10分钟,烤至表面微微发白冒油,就立即取出。出炉后,表面喷一层高度白酒去腥。2、制作莲蓉馅:莲子洗净,煮熟,趁热压成泥。再...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法有哪些?
广式莲蓉蛋黄月饼 1 烤盘铺锡纸,入上蛋黄 2 撒上白酒 3 入烤箱160度,烤6分钟,去下腥味 4 面盆里倒入糖浆 5 搅至乳化 6 筛入面粉 7 和成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时 8 蛋黄和莲蓉馅共30克 9 用莲蓉馅包住...